Srednja škola Stjepana Sulimanca

U radionici su sudjelovali učenici 3. d razreda zanimanja kuhar i 4. b razreda zanimanja agroturistički tehničar, a radionicu su osmislili i odradili strukovni učitelji kuharstva Miroslav Balažić i Marija Bošnjak, koji su se dodatno educirali u okviru projekta RCK VirtuOS. 

Na radionici su se prezentirala ova jela:

• salata od piletine s mladim salatama, hrskavi listić oplemenjen s prahom crnog duda
• koktel od kozica
• mini vegetarijanske tortilje
• svinjski file na podlozi od tost kruha s kremom od avokada
• okruglice od oslića, s umakom od rikule
• mini vegetarijanski burger
• desert u čaši - hrskava podloga, čokoladna krema aromatizirana s bosiljkom, coulis od malina, dekoracija
• vegetarijanske kuglice od orašastih plodova i suhog voća
• "tortica" - biskvit od oraha i mrkve, krema od naračne, žele od naranče, dekoracija

Tijekom radionice naši su se učenici i nastavnici imali prilike upoznati s karakteristikama buffet načina posluživanja hrane, kako pravilno odabrati tehnike rada i normative za izradu finger fooda. Edukatori su prezentirali serviranje i dekoriranje malih zalogaja kao i kreativne metode koje se koriste u pripremi i serviranju zalogajnih jela.

Zahvaljujemo edukatorima na kvalitetnoj i zanimljivoj radionici!